La lavorazione dello stoccafisso è l’attività con cui è iniziata la storia di Poliartigiana. La sua esperienza le consente di essere molto versatile in questa lavorazione riuscendo così a soddisfare a pieno le richieste della clientela, grazie a uno dei suoi prodotti di punta: lo stoccafisso ammollato sottovuoto.

Grazie al baccalà ammollato l’azienda si è affermata negli ultimi anni.
Le nuove tecnologie hanno permesso di portare sul mercato un prodotto moderno, versatile e sicuro.